Description
Cépage:
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%
Elevage:
Sur lies durant 12 mois en barrique dont 33% de bois neuf.
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Haut Nouchet 2011
19,90€
CHATEAU HAUT NOUCHET 2011
AOC PESSAC LEOGNAN
Dégustation:
Ce vin exprime sans réserve sa forte personnalité à travers un bouquet franc et élégant de groseille, cassis et de moka. Des arômes
que l’on retrouve dans un palais frais en attaque, long et puissant
dans son développement, étayé par des tanins (des raisins et du
bois) très présents et bien équilibrés.
Catégorie Vin Remarquable
Vinification:
Vendanges manuelles en petites cagettes, tri manuel à la vigne, pré
et post éraflage. Encuvage sans foulage, fermentation à 28/30° en
cuve inox thermo-régulées. Fermentation malolactique pour partie
en barriques neuves.
Mis en bouteille au Château.
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